当前位置: 168彩票app > 农业资讯 > 正文

我国乳品质量安全水平大幅提升,我国乳品产业

时间:2019-09-22 06:12来源:农业资讯
随着科技兴业举措的推进,2005年我国奶类总产量比上年增长20%,达到2864.8万吨,我国乳品产业总产值已突破600亿元。2005年我国人均奶类占有量达到21.7公斤。 “据预测,2020年前,

随着科技兴业举措的推进,2005年我国奶类总产量比上年增长20%,达到2864.8万吨,我国乳品产业总产值已突破600亿元。2005年我国人均奶类占有量达到21.7公斤。

“据预测,2020年前,我国奶类人均占有量渴望达到目前亚洲的平均水平,也就是每人每年40公斤,到那时我国奶类总产量居世界上第3位,次于印度、美国,步入奶业大国的行业。”中国奶业协会理事长刘成果4月18日在广西南宁举行的第五届亚洲水牛大会上说。

中国奶业协会首次向社会公开发布了《中国奶业质量报告》。《报告》显示,我国乳品质量安全水平大幅提升,2015年全国乳制品抽检合格率达99.5%。“目前国内奶业生产和乳品质量安全处于历史最好时期。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继续说。

2005年我国乳制品产量达到1310.4万吨,全国城镇居民、农村居民每年人均乳制品消费量分别达到24.8公斤和2公斤左右,在农业所有产业中,乳业成为增长量最大、增长持续时间最长的产业。

刘成果向记者介绍,近年来我国奶业实现了快速增长。据统计,2004年,全国奶牛存栏1100多万头,比1998年增长了149%,年均增长16.4%,其中母牛存栏600多万头,奶类总产量2368万吨,比1998增长了217%,年均增长21.2%。2004年全国液态奶产量807万吨,比1998年增长了5倍,年销售收入500万元以上规模乳制品加工企业销售额620亿元,比1998年增长了4.3倍,奶牛饲养成为畜牧业中发展最快的产业,乳品加工成为食品工业中发展最快的行业。

近年来,国家先后出台和完善了奶业法规政策和标准制度,严格监管生产加工各环节,努力确保各类乳品生产规范、质量过关、产品安全。当前,我国已成为全球奶业生产、加工和消费大国。2015年我国奶类总产量达到3870万吨,居世界第3位,人均奶类消费量为36.1公斤,比2008年增加5.9公斤。

据了解,我国受人口总数影响,2004年我国人均奶类占有量仅为18.4公斤,处在世界平均水平的1/5,亚洲平均水平的1/2,奶类占有量在世界上排名百名以后。刘成果说:“据预测,2020年前,我国奶类人均占有量渴望达到目前亚洲的平均水平,也就是每人每年40公斤,奶类总产量将超过5000万吨。”

“我国乳品在质量安全方面的一些指标并不比欧美国家低。”谷继续介绍,全国乳制品抽检中,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持在100%。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准,也高于美国标准。规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大利亚限量值。“目前在我国所有食品中,奶制品抽检合格率最高,成为最安全食品之一。”

中国奶业协会2005年6月发表的中国奶业发展战略研究成果表明,中国人均牛奶占有量增长速度与人均GDP增长速度呈正相关,关系达到0.93,乳制品是城镇居民收入需求弹性最大的动物性消费品,需求弹性系数达到了0.674,也就是说,收入增长1%,乳制品消费增长0.674%。

质量提高缘于我国奶业生产方式发生重大转变。“当前,标准化规模养殖已占据主导,小、散、乱局面得以改变。”国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说,2015年存栏奶牛在100头以上的规模养殖比重达到48.3%,比2008年提高了28.8个百分点,来自规模化牧场的奶源占60%以上,规模养殖场100%实现机械化挤奶。“这是非常大的进步,可以媲美发达国家。”

刘成果认为,这证明我国奶业市场需求潜力远远没有开发出来,今后相当长时期内,中国奶业将保持快速发展。

谷继续说,在国家的大力支持和整顿下,国产奶业生产规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高。自2008年以来,国家实施了奶牛良种补贴、标准化规模养殖、振兴奶业苜蓿发展行动等一系列政策措施,促使奶业从数量扩张向质量效益提升转变,从传统奶业向现代奶业转变,奶业生产水平和奶源质量不断提高。同时,果断取缔不合格奶站,奶站数量从2008年的2万多个减少到目前的8500个,生鲜乳运输车全部实现专车专用、持证运输。淘汰了一批奶源无保障、生产技术落后的企业,大力推进婴幼儿配方奶粉企业兼并重组,优化产业结构,有力保障了乳品质量安全。

随着产业集中度提升,国产乳品企业竞争力进一步增强。伊利、蒙牛进入世界奶业20强,伊利、蒙牛、光明、三元、君乐宝、飞鹤等中国奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%,产业集中度大幅提高。

但同时,国内奶业发展也面临着不少困难和挑战。一方面是国内经济下行压力加大;另一方面是国际品牌依然强势,市场竞争激烈。中国奶业协会统计显示,虽然我国已是奶业生产强国,但每年乳制品进口数量依旧高企。我国每年进口的乳粉和乳制品折合成牛奶约为1200万吨,约占全国奶类消费量的三分之一。

“消费者信心恢复需要一定时间。”李胜利认为,价格也是市场选择洋奶的另一主因。由于这两年饲料、人工等要素成本上涨,国产奶生产成本相比澳大利亚、新西兰高出不少,再加关税保护力度偏低,导致国外乳制品大量涌入。谷继续认为,国产奶要在竞争中寻求突破,需狠抓质量关,打造品牌,通过规模化、集约化、标准化养殖降低成本。

“企业兴则产业兴。”谷继续说,从人均消费水平看,目前我国人均奶类消费量不足亚洲平均水平的一半,仅为世界平均水平的三分之一。随着人口增长、收入增加和城镇化推进,我国奶类消费需求总量将持续增长,未来中国乳制品企业发展空间巨大。

编辑:农业资讯 本文来源:我国乳品质量安全水平大幅提升,我国乳品产业

关键词: